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　～　カフェタイムの珈琲が飲めるお店　～

　Cafe Phalam(カフェ　パラン)
　京都市中京区千本御池上ルJR二条駅前（千本通り東側）
　TEL ０７５－４９６－４８４３

　営業時間　１１：００　～　２０：００（L.O.１９：３０）

　定休日　毎週水曜日　（臨時休業は、HPにてご確認ください）。


　Jause　(ヤウゼ)
　大阪府高槻市大手町　3-46　　　高槻商工会議所　内
　TEL　０７２－６７２－５６５５

　営業時間　８：３０　～　１８：３０
　　　モーニング　　８：３０　～　１０：００
　　　ランチ　　　　１１：００　～　１３：３０

　定休日　毎週日曜日　（祝日不定休）
　

　タローベーカリー
　京都府京都市右京区常盤窪町10-1 　（嵐電　常盤駅から東63m）

　営業時間　９：００　～　１９：００

　定休日　毎週　日曜日・月曜日


　
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　自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店　カフェタイム

カフェタイムは…

生産地の自然環境に配慮します

生態系を守り、生き物の命を大切にします

資源を大切にし再利用を心がけています

生産地の人たちの生活の向上に協力しています 　



○カフェタイムは生豆の共同仕入れの会≪C-COOP≫の一員です。
　スペシャルティコーヒー専門店の仲間と、毎年、産地を訪問し、
　商社を通さず、直接　農園から買い付けしています。


　2011　グァテマラ


　2010　ルワンダ


　2010　インドネシア


　2011　ケニヤ


○カフェタイムは
　国際審査会≪Cup of Excellence≫に審査員として参加し、
　産地の品質向上に貢献しています。




2010　ルワンダにて。


　店舗案内――

　↓地図イラストをクリックすると、詳細な地図が表示されます↓



くぜ店
　営業時間：10:00～19:00　／　定休日：水曜日

　京都市南区久世高田町35-31
　　TEL(075)935-5979　FAX(075)932-1690

○JR東海道本線　「桂川」駅　下車　西200m
○京都市バス 69番　「久世高田町」　下車
○阪急京都線　「洛西口」駅　下車　東200m

　


さが店
　営業時間：10:00～19:00　／　定休日：水曜日

　京都市右京区嵯峨広沢南下馬野町14-1-105
　　ＴEL・FAX(075)862-3686

○京都市バス11・91・93番　「広沢御所ノ内町」下車
　新丸太町通り　ケイヨーD2　から東　200m

　


かめおか店
　営業時間：10:00～19:00　／　定休日：水曜日

　亀岡市古世町2-2-4
　　TEL・FAX(0771)23-0014

○京阪京都交通　「矢田口」下車　すぐ
　国道9号線　矢田口　の交差点を亀岡駅方面へ100mほど入ったところ

　
　


　定休日　各店とも水曜定休



　NEW OPEN！

カフェタイム京都(イオン高槻店内　1F)
　営業時間：10:00～21:00　／　定休日なし(年中無休)

　大阪府高槻市萩ノ庄3丁目47-2
　　TEL・FAX：(072)669-2252

　　


　※通信販売による、　火曜日～水曜日　のご注文は、木曜日以降の発送となります。
　　よろしくお願いいたします。

　※イオン高槻店のみ、営業時間・定休日が異なります。ご注意ください。


　※ご注文に関するお問い合わせは、こちらまで。

　カフェタイム久世店　／　TEL　：　075-935-5979
　 　　　　　　　　　　　　　　　FAX　：　075-932-1690

　カフェタイム亀岡店　／　TEL　：　0771-23-0014


　MAIL：　cafetime_kyoto@hotmail.co.jp　
　（お問い合わせフォームよりどうぞ。返信は、翌営業日以降となります。よろしくお願いいたします)。

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　冷やしてそのままお飲みいただけます。 　飲み口のすっきりした、後にうまみの残る上質のコーヒー豆をたっぷり使用しています。 　

私が店長です

名前:
糸井　優子

≪京都・自家焙煎珈琲豆店　カフェタイム代表／Cup of Excellence コンテストシニア審査員≫

　アジアで数少ない女性のCup of Excellence コンテスト （国際審査会）シニア審査員をつとめる。

　年に何度も、直接、生産国の農園に足を運び、生産者と直に交流し、生産状況や処理方法まで、最新の情報を把握。

　また、途上国の産地の人々の生活改善につながる活動にも取り組んでいる。（ザンビア等生産国への募金寄付など）。

2011.08 ブルンジにて


　2008.05 ホンデュラスにて

　　年間3分の1は、珈琲のために世界各地へ足を運んでいる。



　


　2012年　訪問国
　1月　南米／ブラジル　（ナチュラルコンペティション　国際審査会　審査員）
　2月　中米／グァテマラ・エルサルバドル・コスタリカ
　5月　中米／ホンデュラス（Cup of Excellence2012　国際審査会　審査員）


私が店長ですページ
店長日記
2012年02月14日(Tue)22:03　 グアテマラにて
１０日より、グアテマラに来ています。
昨日は去年CoE１位になったエルソコッロに来ています。
グアテマラシティよりかなり山の中に入ったところです。
昨年訪問しー実は毎年COEに上位入賞していたところとは知らずーその場で、今後のお付き合いをお願いしたという、ところです。

昨年はあまり時間がなく農園の全景を知ることができませんでした。

今年は、農園主さん親子にお話を伺うこともでき、農園もゆっくり拝見できました。

通常は土地を更地にし、コーヒーとシェイドツリーを植えていきますが、ここでは自然林を残し、いろいろな木をそのままシェイドツリーにしています。
また農地の５５%は自然林、２５%はコーヒー、２０％は、放牧・その他の農作物の栽培という割合で、ブラジルのラゴア・パッセイオと並び自然林の比率の高いところです。

また、収穫は熟度をみて農園主が時期を指示しており、完熟度の高いもののみを摘み取っています。

数年前にエルインヘルを訪問しましたが、かなり農園の性格が違うと思いました。
どこも農園主の性格が反映されるので、面白いものです。

この後、エルサルバトル、コスタリカに回って帰ります。


(文・糸井優子／2012年　2月　14日　グァテマラより)
  
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